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餐廚垃圾在生活垃圾總量中占比較高，是垃圾分類處理中的難題之一，無論是收集、儲(chǔ)運(yùn)，還是末端處理，都需要投入大量的人力和物力。許多城市都對(duì)如何處理廚余垃圾進(jìn)行了努力探索。其中，一些地方就地處理餐廚垃圾的辦法，是一條值得研究和借鑒的垃圾減量化、資
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大型餐廚垃圾處理廠的建設(shè)缺點(diǎn)？首先，占地面積大，建廠選址需通過環(huán)評(píng)，審批時(shí)間長(zhǎng)，建設(shè)和調(diào)試周期長(zhǎng)；其次，投入成本高，建設(shè)一個(gè)大型綜合餐廚垃圾處理廠動(dòng)輒需要上千萬(wàn)的資金籌備，所需的大型設(shè)施系統(tǒng)龐雜、運(yùn)營(yíng)用人多、成本高，因此經(jīng)濟(jì)效益較差，需要長(zhǎng)
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“民以食為天，食以糧為先”，糧食安全是國(guó)家穩(wěn)定、民心安定的重要基石，反對(duì)餐飲浪費(fèi)、開展“光盤行動(dòng)”已成為社會(huì)共識(shí)。連日來，東城區(qū)城管執(zhí)法局聯(lián)合全區(qū)各街道辦事處從餐飲單位廚余垃圾分類減量入手，倡導(dǎo)商戶開展“光盤行動(dòng)”，共同反對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。8
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