大型餐廚垃圾處理廠的建設(shè)缺點？首先，占地面積大，建廠選址需通過環(huán)評，審批時間長，建設(shè)和調(diào)試周期長；其次，投入成本高，建設(shè)一個大型綜合餐廚垃圾處理廠動輒需要上千萬的資金籌備，所需的大型設(shè)施系統(tǒng)龐雜、運營用人多、成本高，因此經(jīng)濟效益較差，需要長期財政補貼才能維持；第三，引發(fā)二次污染，大型餐廚垃圾處理廠一般需負責周邊幾個城鎮(zhèn)的餐廚垃圾處理，往往在上料、收運過程中，會產(chǎn)生滴漏現(xiàn)象，惡臭難聞，污染環(huán)境，對附近居民的生活產(chǎn)生影響，一不小心就會受到投訴。因此，建設(shè)緩慢的大型餐廚垃圾處理廠無法滿足日益增長的餐廚垃圾。餐廚垃圾不知去向的流失對人民的飲食安全和環(huán)境污染造成了極大的隱患。

在2020年的全國兩會上，陜西省全國人大代表孫維提出了分布式餐廚垃圾處理技術(shù)，即采用小型化分布式餐廚垃圾處理方式，就地、快速解決餐廚垃圾消納、處理和綜合利用問題，降低目前餐廚垃圾處理能力不足與需求巨大之間的矛盾。分布式餐廚垃圾處理方案，是一種以鎮(zhèn)/街道為收集輻射區(qū)域、網(wǎng)格化布置的小型化餐廚垃圾處理技術(shù)。該技術(shù)的典型特點為占地面積小、投資規(guī)模低、建設(shè)（安裝調(diào)試）周期短、運行費用省、運營成本低，可以就地快速處理日常產(chǎn)生的餐廚垃圾。

無獨有偶，廣州市從2020年1月1日起頒發(fā)《餐廚垃圾就近就地自行處置辦法（試行）》，要求轄區(qū)內(nèi)村民委員會、居民委員會、物業(yè)服務(wù)單位、集貿(mào)市場經(jīng)營管理者、超市經(jīng)營者、餐飲服務(wù)單位等生活垃圾分類管理責任人開展餐廚垃圾就近就地自行處置，并做好臺賬管理、統(tǒng)計上報工作。政策的出臺加強了餐廚垃圾的資源化、就近化管理，各大主體單位紛紛采購中小型餐廚垃圾處理設(shè)備，進行源頭就地資源化處理。

針對目前國內(nèi)小型餐廚垃圾處理機存在設(shè)備控制系統(tǒng)精簡、單次處理量少、處理時間長、不能實現(xiàn)廢油脂和污水有效分離的問題，廣東嘉榮環(huán)保新能源科技有限公司研發(fā)團隊創(chuàng)新性地提出了催化酶氧化分解技術(shù)，配套獨特制造的JRE智能餐廚垃圾處理設(shè)備，能夠保證催化劑高效降解餐廚垃圾。

鴻本生物研發(fā)的高效微生物菌劑能在24小時內(nèi)完成餐廚垃圾的降解和資源化，處理速度是市場同類產(chǎn)品的6倍，減量率達90%以上，微生物菌劑可反復(fù)使用40次以上，餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為液態(tài)肥料和固態(tài)肥料后，可直接用于綠化灌溉或農(nóng)作物種植。最小型餐廚垃圾處理機日處理量達0.3噸，占地面積10㎡左右，可直接放置機關(guān)、學(xué)校等食堂用餐區(qū)外側(cè)，運營無異味產(chǎn)生，設(shè)備還可制作成移動式，大大減少運輸成本，方便快捷、日產(chǎn)日清，即節(jié)能減排，又可產(chǎn)生一定經(jīng)濟效益。

鴻本生物分布式小型餐廚垃圾處理機滿足了減量化、無害化、資源化、節(jié)約資金、節(jié)約土地和居民滿意等需求，作為大型集中式餐廚垃圾處理廠的有效補充，能切實解決餐廚垃圾處理的供需矛盾。

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