全量好氧是有機(jī)垃圾處置行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，“裝備高端化，工藝簡(jiǎn)單化”是“全量好氧”的突破，是新形勢(shì)下有機(jī)垃圾處理的一個(gè)核心要求：鼓勵(lì)源頭垃圾分類(lèi)，但終端處理的成功不能依賴于前端分類(lèi)的絕對(duì)精細(xì)化，適應(yīng)當(dāng)下垃圾分類(lèi)現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)飲食習(xí)慣的全量好氧技術(shù)足夠彌補(bǔ)前端分類(lèi)的不足，完全實(shí)現(xiàn)垃圾減量化、無(wú)害化、資源化目的。

1、餐廚行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大

在城鎮(zhèn)居民的生活垃圾中，易腐垃圾占比40-60%，其中絕大多數(shù)是餐廚垃圾，體量巨大。根據(jù)2019年城鎮(zhèn)生活垃圾清運(yùn)量計(jì)劃，2019年餐廚垃圾產(chǎn)生量在12000萬(wàn)噸，但實(shí)際處理的總量?jī)H在數(shù)百萬(wàn)噸級(jí)別，市場(chǎng)釋放程度遠(yuǎn)不及餐廚行業(yè)。預(yù)計(jì)2021年以后每年可單獨(dú)收集的餐廚垃圾總量在2000-3000萬(wàn)噸，這一總量可釋放的市場(chǎng)空間在300億元以上，而理想情況下，潛在市場(chǎng)容量在500億以上。

2、餐廚垃圾成分及特點(diǎn)

當(dāng)下源頭垃圾分類(lèi)無(wú)法滿足絕對(duì)精細(xì)化，餐廚垃圾不純，成分復(fù)雜，雜物含量至少在25%以上。在預(yù)處理及好氧工藝選擇時(shí)要考慮物料成分的不穩(wěn)定性，并對(duì)其進(jìn)行高容錯(cuò)率的設(shè)計(jì)。餐廚垃圾缺少油脂性收入，以及相對(duì)高的含固率，導(dǎo)致項(xiàng)目盈利性極不樂(lè)觀，很難達(dá)到投資回報(bào)。

3、新形勢(shì)下餐廚垃圾處理模式—“全量好氧”

從源頭分類(lèi)成本、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸成本、好氧發(fā)酵成本、尾渣處理成本等方面展開(kāi)餐廚垃圾成本鏈分析，闡述了“全量好氧”的重要意義。

?合理的源頭分類(lèi)成本承擔(dān)目前垃圾分類(lèi)存在餐廚垃圾不純、人力成本高的特點(diǎn)，源頭分類(lèi)的成本高達(dá)390元/噸，主要費(fèi)用在人力、設(shè)備、宣傳等。全量好氧降低了對(duì)預(yù)處理分選的要求，彌補(bǔ)了源頭分類(lèi)的不足和成分過(guò)高的問(wèn)題。

?充分利用新式中轉(zhuǎn)系統(tǒng)，降低運(yùn)輸成本采用小餐廚車(chē)或桶裝垃圾車(chē)將老城區(qū)、美食街及道路狹窄的餐廚垃圾收運(yùn)至中轉(zhuǎn)站；中轉(zhuǎn)式餐廚垃圾車(chē)運(yùn)輸距離垃圾處理站較遠(yuǎn)的地區(qū)，進(jìn)行周轉(zhuǎn)收運(yùn)。一車(chē)可兼顧多個(gè)垃圾中轉(zhuǎn)站，有效提高垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)效率，降低運(yùn)輸費(fèi)用。還可采用有機(jī)垃圾綜合處理一體機(jī)，有效解決當(dāng)下處理設(shè)施能力不足、土地資源緊張、投資需求高等問(wèn)題。以深圳寶安有機(jī)垃圾綜合處理一體機(jī)項(xiàng)目為例，單臺(tái)處理能力50噸/天的生化機(jī)，滿負(fù)荷運(yùn)行7h即達(dá)到設(shè)計(jì)處理規(guī)模，處理餐廚垃圾51.78噸，總耗電量511度，噸耗電量低于10度。

?提高系統(tǒng)冗雜性，實(shí)現(xiàn)全量好氧全量好氧打破干法、濕法好氧發(fā)酵的界限，對(duì)進(jìn)料含固率、含雜量要求不嚴(yán)格，適合于當(dāng)下國(guó)內(nèi)垃圾分類(lèi)現(xiàn)狀及垃圾復(fù)雜的特性。

?大幅提升系統(tǒng)減量率目前國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理補(bǔ)貼價(jià)一般在200-300元/噸之間，屬較低水平，與餐廚垃圾相比少了廢棄油脂的收入，收入大幅度降低，而餐廚垃圾比餐廚垃圾含固量高很多，導(dǎo)致尾渣量相對(duì)比餐廚多，尾渣處理成本一般在100-200元/噸之間，成本高昂。對(duì)比低的處理收入與高昂的尾渣處理成本，盈利性決定了對(duì)餐廚垃圾的減量化要求。國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐廚垃圾項(xiàng)目采用濾液好氧發(fā)酵，未采用全量好氧發(fā)酵，有機(jī)質(zhì)未充分資源化，殘?jiān)a(chǎn)生量比全量發(fā)酵高出20-30%。

?提升系統(tǒng)產(chǎn)氣率全量好氧提高了系統(tǒng)的產(chǎn)氣率，增加了項(xiàng)目收益，符合當(dāng)下碳減排的要求。